|
|
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
Bacalhau à
portuguesa
Dividir
o bacalhau fresco em postas de 250 grs.; temperá-las com sal e
pimenta.
Dispô-las numa
caçarola de saltear, contendo (para cinco postas):
Cobrir a caçarola; pôr sobre lume vivo a cozer durante dez minutos sem destapar. Passado este tempo, destapar a caçarola para fazer a redução, que deve estar pronta sempre ao mesmo tempo que o peixe, cuja cozedura completa exige dezoito minutos. Dispor o peixe numa travessa e cobri-lo com o molho e a guarnição.
|
 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|
Contenidos distribuidos bajo una Licencia de Creative Commons. |
 |
